【Simplicity】ではグローバルメニューのサブメニューの表示ができます。
「カスタマイズ」でも設定できるのですが、私は「外観」▶「メニュー」からの方がやりやすいのでこちらでやりました。
最初はメインメニューしか表示されていません。
左側の「カテゴリー」から「すべて表示」をクリックすると、サブメニューも表示されますので、チェックを入れて「メニューに追加」をクリックします。
「メニュー構造」のメインメニューの下層階にドラッグします。
下部の「メニュー設定」の「ヘッダーナビ」にチェックを入れます。
サブメニューが表示されました。